診療科・部門紹介

医療技術部　管理栄養科（透析食メニューのご紹介）

◇花見御膳◇

お花見御膳として、筍ご飯、桜鯛の変わり焼き、千草焼き、じゃが芋の甘辛からめ、春の山菜天ぷら（ふきのとう、たらの芽、南瓜）、わらびの白和え、白桃羹を提供いたしました。

山菜の苦みの正体はポリフェノールと呼ばれる抗酸化作用のある栄養素です。

旬の山菜の独特の苦みや香りを楽しんでいただけたでしょうか？

2025年04月18日

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